Főoldal / Fenntarthatóság
Fenntarthatóság
1. Irány
A ház 2019-es felújítása óta a konyhát, a fényt és a hulladékot mérhetően tartjuk. Nem ígérünk semleges lábnyomot. Azt írjuk le, amit tényleg csinálunk.
2. Konyha és beszállítás
Zöldség és gyümölcs Pest vármegyéből, amikor a szezon engedi. Kenyér a környéki sütödéből. A heti menü a raktárhoz igazodik, hogy kevesebb maradék legyen.
A rendezvény menüjét 7 nappal zárjuk, hogy a rendelés pontos legyen. A maradék ételt, ha biztonságos, a személyzet ebédje vagy állati takarmány-átadó viszi; szemétbe melegétel nem megy, ha elkerülhető.
3. Hulladék
Szelektív: papír, műanyag, üveg, konyhai bio. Étkezési olaj elszállítóval megy. A termekben nincs egyszer használatos műanyag pohár; üveg és mosható kancsó van.
4. Energia
A Díszterem és az Aula világítása LED. A Terasz fűtése csak októbertől márciusig, és csak ha a terem foglalt. Üres teremben a klíma alapjáraton van.
5. Víz
Az asztalon kancsós budapesti ivóvíz. Palackos víz kérésre. A spa zuhanyóján perlátor van.
6. Tisztítás
A padlót és a textilt a ház mosodája méri. Koncentrátumot adagolóval használunk, nem ötletszerűen.
7. Papír és iroda
Az ajánlat e-mailben megy. Számlát elektronikus formában küldünk, ha a megrendelő elfogadja. A nyomtatott menü kérésre, nem automatikus minden asztalra.
8. Közlekedés
A címet a Kossuth Lajos tér felől adjuk meg, hogy a vendég metróval jöhessen. Kerékpártámasz a kapualjban, 6 hely.
9. Beszállítók
Évente átnézzük, ki hozza a zöldséget, a bort és a textilt. A rövidebb út előny. Importot akkor tartunk, ha a termék itthon nincs.
10. Mit nem állítunk
Nincs „klímasemleges gála” pecsét a weboldalon. A vendég a saját utazásáért felel. A ház a saját üzemeltetését javítja.
11. Kapcsolat
Ötlet vagy panasz a hulladékról: info@stevefu.com.